南宫黄韭

黄韭简介:黄韭始于明代永乐年间，原名丰本，又名韭黄，俗称黄莲韭。馨香扑鼻，鲜嫩色美，自古就被誉为“菜中珍品”。乃春种之青韭，经春、夏、秋三季，充分吸收阳光及大地之营养，青韭不割，至霜降，青韭叶萎壮根，集全年之精华于根内。黄韭，馨香扑鼻，鲜嫩色美，自古就被誉为“菜中珍品”。既中作为调味的香料，又可炒、煮、凉拌或做汤用以佐餐。若做上一盘黄韭肉丁馅的饺子，则尤为清香可口，令人垂涎欲滴。 韭菜富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质。 功效：具有调味、杀菌的功能。常食有益，但一次不宜食之过多。 黄韭原名丰本，又名韭黄，俗称黄莲韭。乃春种之青韭，经春、夏、秋三季，充分吸收阳光及大地之营养，青韭不割，至霜降，青韭叶萎壮根，集全年之精华于根内。地初冻，从大田内刨之，置韭根于壕子内无土栽培，不追施化肥与农药，依韭根之精华而生长，又使隔绝光线，故所长之韭色黄鲜嫩，称之“黄韭”，乃真正无公害之绿色产品。神农《草本》云：“韭根名韭黄，韭之美在黄，豪贵皆珍之。”富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质。具有调味、杀菌之功效。常食有益。

地理位置：河北省邢台市南宫市	特征：韭根名韭黄，韭之美在黄，豪贵皆珍之
地标标志： 地理标志农产品	别 名：黄韭盆景; 无公害黄韭; 无公害黄韭盆景; 阳台盆景黄韭; 韭菜;

产业布局

南宫市永前无公害蔬菜基地位于南宫市城西北北胡街道小关，是河北省第一批通过环境资质认证和产品合格的基地之一。具有农业部质量认证中心认证并配有无公害认证标示，每个标示都有唯一的识别码。其产品四次获得省名优产品称号。基地以南宫市绿洁农副产品生产中心（南宫市永前蔬菜种植合作社）为龙头，生产过程严格执行NY5002-2001标准，产品质量执行5001-2001标准。并于2001年注册“绿洁”商标。基地现有面积3.2 万亩，年产鲜菜12.8万吨。品种以韭菜为主，另有辣椒，黄瓜、番茄、西葫芦、食用菌等。产品远销北京、天津、石家庄、太原等大中城市，是河北省进京蔬菜14个重点县（市）之一。 南宫市永前蔬菜专业合作社是一家集蔬菜种植、加工、出口于一体的综合性生产企业。

历史

黄韭始于明代永乐年间，原名丰本，又名韭黄，俗称黄莲韭。馨香扑鼻，鲜嫩色美，自古就被誉为“菜中珍品”。乃春种之青韭，经春、夏、秋三季，充分吸收阳光及大地之营养，青韭不割，至霜降，青韭叶萎壮根，集全年之精华于根内。地初冻，从大田内刨之，置韭根于壕子内无土栽培，不追施化肥与农药，依韭根之精华而生长，又使隔绝光线，故所长之韭色黄鲜嫩，称之“黄韭”，乃真正无公害之绿色产品。神农《草本》云：“韭根名韭黄，韭之美在黄，豪贵皆珍之。”富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质。具有调味、杀菌之功效。常食有益。黄韭之栽培，始于北宋（约1020年），宋代诗人苏轼曾有过“断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”之诗句。明代永乐年间，据说当时有一位老人将韭根当柴烧，无意中放在烧火的炕上，过了10余天， 未干的根竟长出了黄韭芽，这位老人恍然大悟，于是试种冬韭，经过代代相传，不断改进，便成了如今的黄韭。